Jana

Pumpkin spice latte

BY JANA

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken – so langsam zieht der Herbst wieder ein. Passend zur goldenen Jahreszeit strahlen nicht nur bunte Blätter von den Bäumen, sondern auch orangefarbene Kürbisse in jeglicher Art wohin man auch schaut. Kulinarisch ist das beliebte Herbst-Gewächs vielfältig einsetzbar und harmoniert vor allem in deinem Latte macchiato wunderbar mit dem cremigen Amarula. Was gibt es Schöneres, als es sich an einem verregneten Nachmittag bei einem wärmenden Pumpkin Spice Latte mit einem Schuss Amarula zuhause gemütlich zu machen?

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Das Rezept für

Amarula

Pumpkin Spice Latte

  • 100g Glas Hokkaido Kürbis, geschnitten und abgewogen
  • Wasser
  • 300g Wasser
  • 300g Zucker
  • 100g Kürbispüree
  • 1TL Lebenkuchengewürz
  • 2TL Zimt
  • Muskatnuss, gemahlen
  • 1Päckchen Vanillezucker
  • 1Daumen großes Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
  • Pumpkin Spice Sirup
  • 250ml Pumpkin Spice Sirup
  • 50ml Espresso oder kräftiger Kaffee
  • 30ml Amarula
  • Zimt
  • 5 Eiswürfel
  • Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  • Die Zartbitterschokolade hacken und zusammen mit der Butter langsam in einem Topf schmelzen.
  • Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die geschmolzene Schoko-Butter-Masse dann einfließen lassen.
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen und dazurühren.Sodann noch den Amarula unterrühren.Zum Schluss noch die gehackten Pekannüsse unterheben.
  • Den Teig in eine gefettete, eckige Form (ca.23 cm auf 23 cm) füllen und ca.25 Minuten backen.Wenn es etwas schneller gehen soll: Selbstverständlich kann der Brownie auch fertig gekauft werden.
  • Die Milch mit dem Schokoeis und dem Amarula mixen und in ein Glas füllen.
  • Den Brownie in kleine Stücke schneiden und bis auf 1 Stück, das zur Deko verwendet wird, ins Glas zum Shake geben.Mit geschlagener Sahne, Schokosauce und dem Stück Brownie dekorieren.
Recipe Copied

Gemacht mit

Amarula Cream Liqueur

Unser originaler Klassiker Sahnelikör ist seit seiner Einführung im September 1989 ein samtweicher Sahnelikör, angereichert mit dem exotischen Geschmack der Marulafrucht.

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